RECETAS FÁCILES Y SALUDABLES PARA LOS PEQUEÑOS DE CASA

La alimentación juega un papel fundamental en el bienestar, especialmente cuando se comparte el "momento cocina" con los más pequeños del hogar. Más allá de enseñarles el valor del esfuerzo detrás de cada plato, esta actividad se transforma en un ritual familiar divertido y, sobre todo, saludable. Hoy, queremos compartir contigo algunas recetas fáciles, saludables y deliciosas de la mano de Mónica Valls. ¡Descúbrelas y disfruta cocinando en familia!

GRANOLA CASERA

¡La granola es un básico en nuestra casa! Casi cada domingo por la tarde lo hacemos para tener granola siempre a mano para desayunos y/o meriendas. El problema con las convencionales es la gran cantidad de azúcares que llevan por eso hacerlas en casa te permiten poder controlar mejor los ingredientes, además de que está buenísima y a los peques les encanta.

INGREDIENTES

• Unos 400 gr de copos de avena
• 1 par de puñados generosos de frutos secos (nueces, almendras...)
• 1 bolsa de de mix de semillas (tiene semillas de calabaza, girasol, chia…)
• 3 cucharadas de aceite de coco virgen extra derretido
• 3 cucharaditas de canela
• 3 cucharaditas de miel

PASOS A SEGUIR

• Primero pon a calentar un cazo con el aceite de coco hasta que se derrita. En ese momento, añade la miel y la canela y mézclalo bien. Reserva la mezcla.
• Por otro lado, mezcla los ingredientes secos en una bandeja de horno y añade la mezcla por encima. Puedes usar una espátula para mezclar todos los ingredientes bien (asegúrate que todos los copos y semillas estén bien untados de la mezcla)
• Hornea durante 25-30 minutos a 180ºC o hasta que este “crispy” y dorado. Asegúrate de ir mezclando cada 10 minutos para que no se “queme” la parte de arriba.
• Sácalo del horno y déjalo enfriar completamente.
• Antes de guardarlo en un tarro de cristal hermético, puedes añadir los “toppings” que quieras (nibs de cacao, coco rallado, pasas sultanas, etc.)
• A disfrutar con leche de vaca, bebida vegetal, con yogur… ¡o sola a puñados! 😊

HEALTHY PANCAKES

Si preguntas en casa cuál es el desayuno favorito de los domingos son nuestra versión de los “pancakes” americanos de toda la vida, pero con un toque más saludable. De hecho, estos sólo llevan 3 ingredientes y a los niños les encanta hacerlos.

INGREDIENTES

• 1 plátano
• 1 huevo
• 1 puñado de copos de avena

PASOS A SEGUIR

• Primero “machacamos” el plátano en un bol (¡cuanto más maduro, mejor!)
• Luego batimos el huevo y lo añadimos al plátano.
• Por último, añadimos un puñado de copos de avena (puedes usar tu palma de la mano como medidor y que te quepan allí). Mezclamos de nuevo. Verás que queda una consistencia como de masa de pancake.
• Pones aceite de coco o mantequilla en la sartén y vas colocando la masa con el tamaño que prefieras (a mis hijas les gusta usar una cuchara de servir helados y van haciendo pequeñas masas de pancakes)
• En este caso, ha de ser un adulto quien esté pendiente de darles la vuelta en la sartén
• Una vez en el plato, llega la parte divertida: añadir un endulzante (en casa somos fan de la miel o del sirope de arce) + toppings (frutos rojos, plátano…)

PIZZA CASERA

En casa nos gusta mucho hacer pizza algunos viernes por la noche. Por un lado, hacer una pizza en familia nos ayuda a pasar tiempo juntos ,es una actividad divertida pero también esencial para que los niños  aprenden conceptos importantes como la cantidad, las medidas, el tiempo de cocción y el esfuerzo en hacer algo por ellos mismos. Además de que es mucho más saludable:

INGREDIENTES

• 400 gramos harina de trigo integral
• 200 mililitros agua tibia
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 15 gramos levadura fresca
• 1/2 cucharada sal
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 100 gramos mozzarella opcional
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada orégano

PASOS A SEGUIR

• Cogemos un bol grande y vertemos el aceite, el agua templada y la levadura. Mezclamos estos tres ingredientes y cuando estén, añadimos la harina y la sal. Después volvemos a remover dejando una mezcla homogénea.
• El truco de este paso empieza por limpiar bien la encimera y echar bastante harina sobre ella. Después echaremos la masa sobre la harina para que no se quede pegada y amasamos sin parar durante 4 o 5 minutos
• Cuando la hayamos amasado bien la dejamos reposar durante una hora. En ese tiempo la masa aumentará el tamaño y la tendremos que partir en dos para hacer dos pizzas o bien podemos congelar la otra parte.
• Después de coger la mitad de nuestra masa toca estirarla. Hay que volver a amasarla de nuevo y estirarla después con el rodillo de cocina (cuanto más fina, menos tiempo de horno necesitará).
• Ya tenemos nuestra masa estirada y ahora comenzamos a poner los ingredientes. Antes de nada, pon a precalentar el horno a 180 grados.
• Luego cogemos el tomate, lo lavamos y lo cortamos en rodajas finas. Hemos optado por tomate natural para no usar tomate frito porque lleva gran cantidad de azúcar.
• Después de colocar las rodajas de tomate al gusto haremos lo mismo con la cebolla. Es recomendable que las rodajas sean finas para que se cocinen mejor en el horno.
• Después añadiremos el pimiento rojo, lo cortamos en tiras finas y lo repartimos.
• El penúltimo paso será echar la mozzarella. Si puede ser fresca y rallarla tú en casa, ¡mucho mejor! Finalmente echaremos el orégano al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra… ¡y al horno! Normalmente está lista en unos 10-15 minutos.

SMOOTHIE

Una forma original y saludable de que los niños tomen las raciones de fruta y verduras diarias son los batidos o “smoothies”. ¡Además, un truco es “esconder” alguna verdura sin que se den cuenta y sin que afecte al sabor!

Hay multitud de recetas por internet dependiendo de las frutas y verduras que estén de temporada, pero os traemos uno que nunca falla en casa:

INGREDIENTES

• 2 plátanos maduros
• 1 puñado de frutos rojos congelados (pueden ser naturales, pero congelados le aportan más cremosidad)
• 1 cucharada de crema de almendras/cacahuete
• 1 puñado de espinacas – ¡de verdad que no se nota en el sabor!

Leche o bebida vegetal (agregar más o menos cantidad dependiendo de la consistencia que te guste, más espeso o más líquido)

PASOS A SEGUIR

• Coloca todos los ingredientes en la batidora y lo último la leche o bebida vegetal.
• Opcional añadir algún endulzante adicional o cubitos de hielo (sólo si te gusta muuuuy frío).
• Bate y sirve en un bol.
• Nos encanta añadir la granola casera que os compartía en la primera receta por encima, es una merienda o desayuno ideal: ¡saciante, delicioso y muy saludable!